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这一圈下来，曹变蛟等人都是喝了不少酒，再加上洪承畴也不刻意阻止，于是乎曹变蛟等人武将的粗犷本性都暴露出来了，恰好这时厨子上了一道汤，每人面前小小一盅。
这小小一盅可不简单，那是以四种山珍、五种海味、再以三种美酒、十二种中药先蒸后煮，经过二十余道工序烹调出来的九品汤，刚一上桌就是芳香四溢，令人心生向往。
像另一桌上的那些文官，都是识货的，小口抿着慢慢品尝，惟有曹变蛟，虎大臣这些武将，用蒲扇大的巴掌抓住小小的一盅就是一口扪了，还嫌不够解渴，口中还直道：“味道倒是不错，只可惜太少了点，不够解渴的！”
听了曹变蛟等人的话，一众文官都是暗地里偷笑，大老粗就是大老粗，真是牛嚼牡丹，猪八戒吃人参果，糟蹋了好东西啊！
倒是张麟麒看见他们的吃法，脑海中不禁想起了红楼梦中，刘姥姥初进大观园的片段，其中也有这样一幕，为了招待刘姥姥，贾母命人用产自洞庭湖心的君山银针，也称为老君眉，（老君眉，香气高爽，形如长眉，故称老君眉。据传老君眉在唐代已作贡品，历代相袭，清乾隆皇帝特别爱喝，规定每年要进贡十八斤，初春时由地方官监督采制，每制一斤贡茶要花五石米的价钱。）
而且泡茶用的是以前收集的旧年雨水，“贾母吃了半盏，笑着递与刘姥姥，说你尝尝这个茶。刘姥姥便一口吃尽，笑道：‘好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。’贾母众人都笑起来”。
张麟麒看着眼前这一幕，觉得颇有异曲同工之妙，可是，张麟麒不觉得曹变蛟他们粗鲁，反觉得朴实可爱。就像那刘姥姥一样，朴实无华，没有心机，不像那些文官，心机深沉，个个油滑无比。
喝了一阵酒后，曹变蛟等人的兴致也上来了，就开始和张麟麒猜起了酒令，其实说是猜酒令，就是划拳，而一般文官喜欢的一些猜酒令，如猜字谜什么的曹变蛟他们不会。
不过张麟麒也不介意，兴致勃勃的和曹变蛟等人猜起了酒令……
“哥俩好。
三指头（三星照）。
四季财（四敬财）。
五魁首。
六六六。
七个巧。
八匹马。
快喝酒。
全来到……”
还别说，曹变蛟他们都是此道老手，划拳的结果大多是张麟麒告负，这也多多少少让虎大臣等人感到了一点满足，不然的话，样样都比不过张麟麒，那也太泄气了。毕竟就岁数来说，曹变蛟，虎大臣等人都是四十开外的人了，都已经到了不惑之年，而张麟麒才刚刚二十出头，而立之年都没到呢！
“啧啧啧啧，真是有失体统啊——”一众文官听着另外一桌上传来的大呼小叫，都是轻轻地皱眉道。
倒是坐在张麟麒身边的洪承畴，面带微笑的看着，并不反对。甚至等到曹变蛟等人划拳的一个间隙，洪承畴还来凑趣，他看着张麟麒微微一笑道：“国勇老弟（随着二人亲热程度的加深，洪承畴不再叫张麟麒为钦差大人了，改叫国勇老弟了。）看见大伙这么高兴，我也来凑个热闹，出个酒令如何？”
“好啊——”张麟麒微微一笑道。洪承畴多才多艺，又是进士出身，想必这个酒令不会是凡品。
“好啊好啊，总督大人出的酒令，那一定是好的，总督大人，快快说来吧——不过可千万别来一个太难的啊，不让我等舞刀弄枪之辈，只能看着干瞪眼了1”曹变蛟等人都是急切的道。
“呵呵，我出的这个酒令不难，而且诸位也都是应该知道的。”说着洪承畴看着众人微微一笑道：“我这个酒令啊就是以今天我们桌上的气氛，来打辽东一处地名！”
“哦，这个有趣，这个有趣！”听见是打一个辽东的地名，曹变蛟等人都是来了兴致，因为他们常年驻扎边关，对于辽东地名那是相当熟悉的！当下一个个都开始苦思冥想起来。
猜一个地名吗？倒也有趣，张麟麒几乎在洪承畴谜面说出口的时候，就已经想到答案了，那就是黑龙江地名——齐齐哈尔（如且不论那时是否有了齐齐哈尔这个地名，反正就是这个意思罢了。）
不过张麟麒却只是笑看曹变蛟等人猜谜，并不来点破玄机，毕竟就这个谜面来说，不算太难，曹变蛟等人花些功夫，还是能猜出来的。
果然，很快的，正在皱眉苦思的曹变蛟，忽然如获至宝的大声道：“我猜出来了，我猜出来了——是不是鞑子那里的地盘，齐齐哈尔啊！”
“正是正是——”洪承畴含笑冲着曹变蛟点了点头，“曹将军心思敏捷，切合谜底啊，如今我们为国勇老弟洗尘接风，正应该是齐齐哈尔啊！”洪承畴说完后，优雅的用袖子挡住了口，喝掉了杯中的酒。放下了酒杯之后，洪承畴却是有意无意的看了一眼一直都不合群的马科。
毕竟马科今天表现得太明显了，虽然洪承畴心底里巴不得张麟麒能够收拾他，不过作为今天的地主，洪承畴也不好做得太明显，所以就借这个酒令来提醒一下马科。
不过可惜的是，洪承畴的这些举动是媚眼抛给瞎子看，白费心思了。马科只顾自斟自饮，听见和没听见一样，根本没有搭理这个茬……
洪承畴的这个动作张麟麒倒是看得一清二楚，马科的反应也是全收眼底，不过，张麟麒只是不置可否的微微一笑，并没有说什么！倒是曹变蛟五大三粗，根本没注意洪承畴这个小动作，只是裂开了大嘴直笑。毕竟进士出身的总督大人，出的酒令不是那么轻易就能猜出来的，现在被他曹变蛟猜出来了，只觉得脸上倍光彩……
倒是同样苦思冥想，毫无所得的虎大臣听了谜底后，瞥了马科一眼，然后轻轻地嘟囔了一句：“就现在的情形，也不全是齐齐哈尔啊……”
虎大臣说的虽然轻，可是马科绝对能听见了，其实虎大臣也是善意的提醒一下马科，毕竟都是同属武将体系，不要做得太过了！可是马科倒好，就当没听见一样，依旧我行我素，
而且也不知马科是真不懂还是装糊涂，不仅是大吃大嚼，竟然还‘执箸巡城’！所谓‘执箸巡城’就是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找！一副典型的目中无人的做派，极其令人反感！
而且马科还不止于此，他拿筷子的方法也是十分特别，他是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，对准了张麟麒的方向。这种方式在辽东人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人。不过马科以为张麟麒不是辽东人，不懂得这种门道，
其实他哪里知道，张麟麒对于他的这些小动作知道的一清二楚，只不过暂时不和他计较，再让他蹦跶几天罢了……
酒过三巡，菜过五味之后，张麟麒开始和洪承畴说起正事来了。
“洪大人，眼下东虏对于辽东虎视眈眈，不知大人何以应对？”张麟麒微笑着道。
“哎，如今敌强我弱，只能是依靠皇上洪福齐天，城池坚固，将士忠肝义胆了——”洪承畴想了想，道。现在张麟麒忽然问起这个问题，洪承畴不知道张麟麒用意何在，就给了一个万金油式的答案。
“嗯，这么说也是不错，”张麟麒点了点头，然后却又是一皱眉道：“不过依在下看来，现在城池虽然是坚固，可是却有隐患啊！”
“哦，有何隐患？”洪承畴一听，连忙问道。
“洪大人，我来问你，就以你所在的锦州城为例，如果没有你的总督印信，守城的总兵遇到紧急情况，能否调动属于兵备的部队！”张麟麒正色道。
“这个，恐怕不能——”洪承畴有些苦涩地道。张麟麒提到的是一个存在已久的现象了，由于防止总兵官拥兵自重，所以明朝一直以来都是设有监军，镇守，巡抚，兵备等官，事权掣肘，相互之间互不协调。这种情况若是没有战事的时候倒还不要紧，若是起了战事，就是弊大于利了。
“嗯，看来洪大人也注意到了这个情况——”张麟麒点了点头道：“可是眼下东虏对我宁远城已经虎视眈眈，随时都会发动进攻，而现在宁远城虽然有兵上万，可是宁远总兵金国凤乃是初来乍到，跟随他一起来的只有几十家丁，其他部队又是听调不听宣，如此一来，洪大人认为，宁远城守得住吗？而如果宁远守不住了，整个辽东防线是不是少了一块重要的基石吗！锦州，松山，什么的都将变得岌岌可危了。
而如果整个辽东防线崩溃的话，那么整个京师将会直接暴露在辫子兵的兵锋之下……”
“这个——”洪承畴一听，顿时就把眉头皱紧了，