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２、通过科学普及等多种方式，提高消费者感官鉴别力，使消费者能从形状、颜色等方面对食品安全作出简单的鉴别。
３、通过引导，形成科学的膳食结构，讲究安全卫生、营养搭配、经济合理。
４、引导消费者逐步形成有利于环境保护的消费方式，严禁或限制使用不可降解的塑料制品，提倡使用菜篮子、布袋子。
但是；对于绿色市场和绿色通道这两项工程的工作；李劲松就感到有点力不从心；有很多东西并不是他这一级能办得到的。所以，他说自己只能是“半个三绿书记”。
李劲松觉得应该向高厅长反映一下；看有什么好的办法。
于是认真地说：“高厅长；绿色市场，是“三绿工程”之二，是国家在市场经济中的硬件建设，即农产品批发市场。但是；‘巧妇难为无米之炊’呀！”
高厅长说：“这是一个问题；这里牵涉到四个方面：
1、按照绿色市场标准，加强市场的硬件建设，逐步实现设施现代化。大型鲜活农产品批发市场，特别是肉类批发市场应配备冷藏设施，经营鲜活食品的零售店应配备保鲜设施。
２、应用现代技术加强食品质量管理，完善食品进货索证制度、商品台账和经营者商品卫生质量跟踪系统。
３、大型农产品批发和零售市场要配备简易有害物残留检测设备，按照有关标准和技术规范进行检测，宣传推行市场准入制的好处，形成有害物超标食品市场退出机制，这是保证中国农产品市场经济发展与国际接轨的唯一途径。
４、改进销售方式，发展连锁经营、冷链配送和电子商务，提高生鲜食品在便民超市等现代营销方式中的销售比重，加快建立无公害安全食品、绿色食品、有机食品专柜、专区、专卖店。大型农产品批发市场要推行竞拍方式和电子结算。但是；光靠国家也不行；地方亦应想办法。”
高厅长说到这里；想起了广西北流市隆盛镇中和村的荔枝批发市场；它是精通兽药老板以与市场服务机构市场管理费收入分成的办法；投资兴建的；它的建成；为隆盛荔枝解决了‘卖难’的问题。
高厅长觉得这亦是一个好的办法；于是把他们的办法对李劲松说了一遍。
李劲松听了；觉得是个办法，于是问道：“绿色市场方面；可以采取这样的办法，那个绿色通道呢？我们可是有所为而不能为啊！”
高厅长认真地说：
“不错！绿色通道，是“三绿工程”之三，它的意义在于为绿色产品进入市场做检验检疫；发放通行证和建立良好的运输轶序，保证畅通无阻。
但是，市一级必须明白：国家运用市场经济的办法，协调和组织鲜活食品运输，建立公路、铁路等多种运输工具合理联接的食品运输网络，缩短食品流通时间，实现全国范围内高效率、无污染、低成本流通后，市一级应建立食品源头检测制度。
省一级农产品安全质量认证中心对大型农产品生产基地建立生产管理全程监控、备案是完全必要的，对有害物超标的食品不得运输，严把运输关，是必须的；可以避免农民因为产品不合格进不了市场的运输费损失。
李居安走的这条路算是走对了。
此外，市一级还必须引导企业建立物流配送中心，改进运输方式，以市场为纽带，合理利用各种运输工具，实现食品运输的有效联接与畅通，减少运输环节，降低运输成本。鲜活食品运输采取保鲜措施，严防变质和二次污染。公路运输的白条肉进行吊挂、封闭；冷却肉实行冷链运输。大力治理“乱设站卡、乱收费、乱罚款”现象。”
高厅长说到这里，提醒李劲松：
“现在，不少人买蔬菜时都喜欢挑那些有虫眼的买，觉得这样的菜没喷过农药。
其实，由于滥施农药，现在害虫的抗药性强了，有虫眼的菜不一定就没有喷过药。
蔬菜农药残留已成为近年来威胁百姓安全的一大突出问题，且有愈演愈烈之势。
据统计，近年来，因蔬菜农药残留引起的食物中毒事故常有发生，农药残留引起中毒所占比重呈上升趋势。农药残留不仅越来越成为威胁餐桌安全的“隐形杀手”，而且祸及农产品出口。
以我国传统大宗出口商品茶叶为例，广东省在90年代初每年收购出口茶叶均达1万吨，而目前只剩下200吨左右。
专家预测：欧盟国家将对进口茶叶实行新的农药残留标准，限制和禁止使用的农药从原来的29种增至62种，部分农药残留标准则比原有标准提高100倍以上。
这意味着中国茶叶今后只有达到绿色食品的A级标准才能进入欧洲市场。
据悉，欧盟今后还将立法；对入境港口的茶叶进行抽样检查，凡药残超标茶叶就地封存销毁或退回原产地国。
专家指出：为了保证中国农产品生产达到出口标准；实现与国际市场经济发展接轨；必将切实抓好以下四个方面的工作：
1、国家有关部门将对现有食品卫生质量安全相关的法律法规进行清理和评估，制定有关法律法规，完善食品的产地环境标准、生产技术标准、产品质量等级标准、食品卫生标准、物流设施标准、绿色通道和绿色市场标准以及作业流程等。
2、加强联合执法，充分发挥工商、卫生、环保、质检等现有的执法队伍的优势，对食品实行全过程监督检查。
3、坚持部门协调、社会监管、责任追究、严格执法。
4、建立和完善食品安全法制保障体系。实现对食品“从农田到餐桌”全过程卫生质量控制，建立和完善食品安全技术保障体系。对制售假冒伪劣污染严重食品的行为，坚决打击。”
李劲松心里想道：如果是这样，江州市有关部门必须抓紧做好几项工作；让干部和人民群众明白；认清形势，以适应各项工作的发展。
１、加大产品保鲜加工等技术的研究开发和应用力度，应用危险性分析理论，逐步推行“良好食品生产规范（GMP）”和“危害分析关键控制点技术（HACCP）”。
２、市一级建立食品卫生质量认证体系，规范市场主体行为。对无公害食品、绿色食品、有机食品和争创绿色市场、绿色通道、绿色基地、绿色生产线、绿色品牌的单位，要按有关标准和办法科学认定，并实行动态管理，完善食品安全组织保障体系
３、结合现有资源，建立食品卫生质量检测体系。建立无公害食品卫生质量监测中心和多级市场检测站点，建立和完善有害物残留超标产品退出市场机制。这个问题，到全国卫生质量检测网络建立时就主动了。
4、努力提高全市农产品生产和流通的组织化程度，积极发展公司＋基地＋农户＋总经销商的产业化组织，培育龙头企业，实施品牌战略，使生产者始终对所生产的产品质量负有责任。发展连锁经营，实行统一采购进货，通过推行新的营销方式把住流通关；为全市农产品的流通打下良好的基础。
5、建立和完善食品安全舆论监督保障体系。
市委市政府要充分利用广播电视、报刊杂志、广告和互联网等多种媒体，宣传“三绿工程”，使消费者不断增强自我保护意识，形成绿色消费时尚。建立食品卫生质量信息发布渠道，江州日报、江州电台、江州信息网要及时收集、分析、发布食品质量卫生信息，对食品污染形成强有力的监督机制。”
李劲松把自己的想法同高厅长说了一遍；高厅长高兴地说：很好！我坚信：三年后；中国将出现这样一种喜人的局面：
1、国家经贸委将在全国范围内成立各种有关机构，狠抓培育“绿色市场”、提倡绿色消费的工作；
2、国家财政部将制定对“三绿工程”的财政扶持政策；铁道部、交通部将全面负责狠抓开辟“绿色通道”工作，改进运输方式，提高运输效率；
3、卫生部将全面制定食品卫生标准并组织执行，对食品流通及生产经营进行监督管理，严肃处理食品污染及危害人体健康的事件；
4、环保总局将狠抓对农产品生产基地、生产加工企业及其周边地区的环境监测和环境质量评价工作，加强对有机食品的认证及其监督管理工作；
5、工商总局将重点负责狠抓规范市场主体经营行为，进行市场监管，查处侵犯消费者权益的案件；
6、国家质检总局将重点负责狠抓建立、完善并实施食品质量标准体系和检测体系，加强食品的质量监督。
李劲松说：“敢打赌吗？如果不是这样一种局面怎么说？”
“有何不敢？我相信我们的党中央领导集体的领导能力和卓越的洞察力。”高厅长说完；想了想；继续强调说：“什么叫解决好“三农问题”？搞好“三绿工程”，就是解决“三农问题”的最好途径