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：“做厨师这种工作的人，一般不是贼胖就是猴瘦。前者是会吃，后者则是吃伤了。”看来，张建肯定要“归口”到后一种人里去了。单看他的外表、长相，不知什么地方让人感觉他很精，用老北京话说就是奸，新北京话叫“积贼”。张建穿戴非常考究，干净整洁，俨然一副老板的派头。说起话来假装斯文，一副居高临下、盛气凌人的作态。操江南口音，底气明显不足，嗓音高而尖，不男不女。他冲赵铁走了过去：“你是那个新来的？以前在厨房里干过吗？”“就算干过吧！”
“别就算。我是问你，干过还是没干过？”“在别的饭店帮过忙！”
“那不算。这样吧！你先给小贺打下手，熟悉一下情况，两星期以后接他的活。（然后像是对大家）今天晚上客人多，大家准备得充分一些，别到时‘掉链子’，菜上不去，可别怪我骂人！……”他的话还没说完，阎理进来了。厨房的其他人，并未理睬，低头干自己的事。只有张建赶忙走了过去，刚才的那副“主人风度”，瞬间变成了奴才模样，甚至说话的声音也变了：“老板，已经安排好了。”
阎理发现软冰箱门上爬了一个大蟑螂，但并没有用手去打。他似乎不把张建当回事，也未用“正眼”瞅他，只是再次瞧软冰箱上的那个“昆虫”时捎带脚地扫了他一眼。更没听对方说什么，阎理从嘴里吐了四个字：“你来一下。” 说完转身走了。
张建像是接到了“圣旨”，快速追了出去。厨房里的人该干什么，仍然在干什么，好像没有什么人来过，也没有什么事情发生。贺东从软冰箱里端出一个盆，就是国内洗衣服用的那种生铝盆，里面盛的是炖熟的鸭架子。两人一起撕鸭架上的肉来。贺东把嘴贴近赵铁的耳朵：“刚才进来的那个‘衣服架子’是日本人：张贱骨头。他还有一个‘出嫁’后的日本名字：人头太次郎。大家已经习惯了他那狐假虎威、狗仗人势的‘工作作风’，见怪不怪了！”“是不是与老板有亲戚关系呀？”“没有，如果有，更不知道他有几条大筋了。以后你注意一下，咱们舌胎是红中有白。他是黑中泛黄，这里人都说是‘舔’的！”
这时一个女孩的尖叫声从后面传了进来，听起来很吓人。厨房里的人没有什么反应，似乎未听到这异常的声音，仍各忙各的。赵铁觉得奇怪：“贺东，这是什么‘鸟’叫？”“小点声。厨房的人都知道，老板一叫‘张大’（这里指张建），就是让他到前台照看一下，然后老板去后面干事……”“干事？干什么事？”“我看你真是个雏儿，这么简单的‘局’都看不懂。刚才来吃早点的那两个女孩，当然，不一定都是女孩！咱先这么称呼着。每月一千多美元的工资，‘班嘟了切’？（罗语的意思是：为了什么？）”“瞎叫唤什么呀？”“一种可能，是男的强行放炮！不过，以鄙人之见，不象！”“为什么？”“这动静不象，因为每次尖叫一声就完了。第二种可能，女方就这个习惯，不这样不痛快！”“不是两个吗，怎么分配？”“看你老实巴交的，也一肚子坏水。是不是问得太细了，这个课题，我留给你去研究。她俩是同学，据说上大学时还是最好的朋友。周坤来这里，还是安华推荐的呢。老板到学校挑人，那天并没有见到周坤。安华被选上后，还以为是去什么好地方呢！便把周坤给介绍过去了，她一下子还就被老板看中了，谁知是进‘尿坑’了。现在她俩的关系很僵，除了工作上有事，两人基本不说话。其实这事也不能全怨安华，谁能想到明天会发生什么呢。起初她也是好心，天上掉了个大馅饼，能不与最好的朋友分享吗？要知道尿床，就睡筛子了！可知道了，谁还尿呢！”“也分人，就是不愿意，还能硬来吗？实在不行换个地方，到别处打工。她俩语言又好，做点什么不比这里强？再不行就回国！”“这倒也是，好像周坤就不怎么屈服，老板拿她也没有办法。话分两头说，老板也不是吃素的，手里攥着她俩的护照、证件，再威胁两人几句，女孩家的，也不能不怕。尤其是周坤，老板还没尝到什么‘味道’呢，能善罢甘休？俗话怎么说来的，‘老婆不如妾，妾不如情，情不如摸不着！’”“你真能侃！”
第三章用别人的钱“打天下”
晚上，吴玉家的卧室里，在大双人床上，她靠着被子，坐在那里看电视，手里拿着遥控器，不断地调换着频道。她看了一眼张让：“我都联系好了，明天送佳佳去幼儿园！”“我不去幼儿园！就跟爸爸在家！”
“不行，这家听谁的？整天占着一个大活人，什么也别干！”“说实在的，这里幼儿园条件是差了点，脏兮兮，什么玩具也没有！”“明天我跟着爸爸，爸爸走到哪，我就跟到哪！”
“就这点讨人嫌。我让孩子去幼儿园吧，你反着说。我不管啊！她明天不去，你就背着她去商店。条件差？咱们北京家旁边的幼儿园条件好，你送呀！送得过去吗？”
张让用手摸了一下闺女的头：“要不然，咱先试试？佳佳和蓝眼睛、黄头发的小朋友玩，那多有意思呀！”张佳趴在爸爸身上，不高兴。“你要有一个精神准备，我又有了！”
张让有点漫不经心，随口答应了一声，马上觉得不对：“嗯，啊？有了，你没有搞错吧！我才来几天呀，咱们也没怎么过‘组织生活’，这‘小党员’就发展出来了？”“你什么意思？”“别急，这不是开个玩笑吗！”“有这么开玩笑的吗？你还得抓紧学点罗语，先把数字念熟了，过些日子独自一个人到店里照看几天试试。咱们商店的两雇员你可得盯紧点，这儿的人，没有不偷的。你不用管什么，卖货、理货、搬货都不用插手，看住钱箱就行了。若嫌他俩干的不好，辞了再找，人有的是！”
“我看这些日子你净换人了，跟走马灯似的，这不是件好事！”“我是老板，想换谁，就换谁！”“这个月你‘炒’人不下十名了吧？有必要吗？那个叫克瑞斯蒂的小伙子，我看就不错！”“不错？有种旅游鞋卖六万列伊一双。那天咱店里来了一个顾客，可能是他的女朋友。他只收了三万列伊，就想放她走。我当时故意没往那边看，假装记账。其实斜眼盯着他俩呢，我是谁呀！立马就把他开了！”“既然都偷，换人有什么用？”“没听你那些在美国的同学说，那里打工的中国人，经常凭白无故地被白人老板炒吗！这里的人甭管怎么不济，也是白人呀。开这些黄头发、蓝眼睛、大鼻子的雇员，我心里有一种快感！况且辞他们，都是被我抓到了把柄！”“这可是两档子事！”“一回事。从古到今，外国人欺负中国人的历史还短吗！美国人现在狂，不就是兜里有几个臭钱烧的吗！有什么呀！中国人的文明史‘写’五千多年了，美国才几个月呀！不戴‘宝宝乐’还尿床呢。不信你问问美国人，肉是做熟了好吃，还是生的顺嘴，这问题是什么时候才搞明白的？他们现在不是还把牛排弄得半生不熟地啃吗！美其名曰：营养成分不被破坏……”“反正一提起美国，你就像是一个苦大仇深的穷孩子，有满肚子话要说。人家美国富有，也没惹着你呀！”“怎么啦，它惹着我了！你瞧在国内去美国大使馆，签证官见了我那副德性，跟打发要饭的似的，爱答不理的。”……
在一个小两居的单元楼房里，李振、于一心两人正忙着收拾屋子。这是他俩的新家，房间未经装修，里面陈设简单，家具破旧，由于不向阳、采光差，显得不够敞亮。于一心用抹布擦写字台上的灰尘：“你觉得这里怎样？”“还行，地方偏僻点，屋里条件差点，可是它便宜呀！我看房东也不错，像个知识分子。”“是个大学教授！”“你看怎么样，老头面善，像个学者，我看人特准。”
于一心把抹布放入脸盆，投了投，拧干：“又吹上了。”“连同三个月的房租才 300美元。三个月，咱能挣多少钱呀！时来运转啦，猛虎要下山啦！”“往后别总和王经理‘抬棺材’，瞎争什么呀！”“我真是看不惯，拿国家的钱不当回事。要是花自己家的钱，肯定不会那么大方！”“甭管怎样，没有王经理，哪有咱们今天呀！他说话办事还行，人也不错，用不着看不惯人家。你那个‘三好学生’，花钱倒细，她管咱们吗？正因为王经理没花自己的钱，所以才做好�