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俏皮农女发家:大叔求带走-第章

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苍寂夜觉得很莫名其妙,这几块破地有啥好说的,不过可没开口说这话。跟着明玉继续走。

章节目录 第88章 煮豆荚

明玉走到辣椒地,便开始采摘辣椒,只要是红的都摘了下来,一旁的苍寂夜自然也上前帮忙。因为很多时候都要自己亲自去采摘草药,所以苍寂夜倒是做的很好,没有将辣椒枝条给弄断,反观明玉因为手小,力气不是很足的原因,偶尔会弄断一两枝。

苍寂夜看着明玉的背篓越来越重,直接拎到自己手里拿着,然后继续采摘辣椒。

虽然摘了满满一背篓,可是还有很多没有摘,明玉想着明天再让人和自己来摘。

回去的时候,明玉又在院子外的黄豆地里割了几把黄豆一起拿回去。

这黄豆已经长得很饱满了,只是还未泛黄而已。

回到家中,明玉将辣椒倒出来,将那些红透了的辣椒挑选出来,放到簸箕拿到院子里晒着,其他的就都先不理会,堆在一个簸箕里,然后拿着黄豆一个个的摘下来,用剪刀将豆荚的两边都剪开。

弄好后明玉便拿了一个锅子出来将豆荚洗干净装锅里进去,放了盐还有辣椒八角进去,便烧火让豆荚煮着。

明玉又拿了好多的辣椒拿来洗干净,放到簸箕里将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,打算做辣椒酱,所以越细越好。

辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,然后又去拿了不少大蒜出来,然后剁成大蒜仁、放入食盐、还有米酒。然后将大蒜,和辣椒末、食盐、米酒放在一起,搅拌均匀。然后放在阳光下晒。

要晾晒两天,使它自然酱汁化,然后装入干净的陶罐内。在酱面上再放入少量米酒、盖严罐口。等过段时间就可以吃了。

等在阳光好的天气,还可打开罐子晒太阳,不用搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱了,平时可以直接送粥吃或者拿来当沾料吃。

明玉剁完辣椒,双手都火辣辣的,苍寂夜也尝试了一会,感觉手受不了了就放弃了,所以知道明玉剁完后会怎样,所以看到明玉洗了手就将之前准备好的药膏递给明玉。

明玉接过药膏,放到衣袋里,然后拿了一盆水放了不少盐在里面,便将手放到里面浸泡。

苍寂夜看到明玉的举动十分不解,不过等了好一会,看到明玉将手拿起来,已经没有之前那么红肿了,便知道这盐水的作用了。

明玉将手擦干,才开始涂药膏。别说,这药膏还真清凉。以后得留着,那天不小心烫到了还能用呢。

“三师兄,来帮我一下,等会有好东西吃。”明玉说着便往厨房走去。

苍寂夜一听有好东西吃,自然也跟了上去,慕容老头自然也没拉下。

“三师兄帮我将那锅端下来,然后捞出里面的豆荚放到那篮子里就行了。”

苍寂夜动作十分迅速的做好明玉说的事情,然后眼巴巴的望向明玉。

“师兄你尝尝这豆荚,就吃里面的豆子就好了。”

苍寂夜和慕容老头都拿了一颗豆荚放到嘴里。

咦,味道真好。从来都不知道这东西还能这么吃。

明玉拿了两个大碗递到两人面前道

“弄到碗里,一人一碗,不许多吃,不然积食可不好。”

两人接过大海碗,抓了满满的,然后感觉好像还不够,直接将碗装推起来才满意。

章节目录 第89章 明勇生日

看着慕容老头和自家三师兄拿了满满一大海碗的豆荚,明玉有些无奈,这两家伙晚上打算不吃饭了,不过想想也不可能,明知晚上有大餐,这两人会放过才怪。

看着时间也不早了,明玉便开始琢磨起晚饭,苍寂夜自然不会放过献殷勤的机会,立马上前帮忙。

明玉便让苍寂夜帮忙杀竹鼠,还特别告诉苍寂夜要将竹鼠的皮毛剥下来,不能弄坏了。然后便去做其他的是了。

苍寂夜经常看自家两位师兄解剖动物,自然清楚该如何做,手脚利落的动了起来。

明玉从院子外又割了一把黄豆荚回来,然后将豆荚一个个剥开,只取里面的豆子,打算煲汤用,家里还有一个猪脚呢。

弄好了黄豆,明玉又从院子里拔了几颗油麻菜。嗯确切来说叫莴苣,因为这莴苣幼时与油麻菜一样,明玉也没注意,后来长大些了明玉才发现的。

这次去镇里明玉还买了不少调料回来,有酱汁、糖、醋、淀粉、盐、酒、蜂蜜这些,所以明玉打算多做点菜,而且今天还是自家爹爹的生日。

明玉本来是不知道的,只是和自家弟弟谈心那天弟弟突然冒出了一句爹爹去年都没过生日,今年家里好点了,打算做些什么送给自家爹爹,明玉才下意识的问了一下明勇的生日在那天。

明玉打算多做些菜,本来也想过做蛋糕的,可是不说材料,就是蛋清要打发按照明玉这小胳膊他也做不到,所以也就算了,打算以后有机会再说。

不过长寿面可不能少,前世的时候,明玉的爷爷都会在明玉过生日的时候亲手给她做长寿面,长大了明玉也学着给爷爷做。因为明玉爷爷的生日在年前,所以自从明玉16岁学会做长寿面之后,便年年在自己爷爷生日的时候都会给自己爷爷做一碗长寿面。

明玉先将菜都切好,做好准备然后放到一旁,汤先炖着。然后便开始做长寿面。

明玉将面粉放到盆里,放入盐与水揉成面团,直到揉至面团光滑,水稍微放多点,这样面团较软很容易揉光滑。

揉好的面团要饧1小时。夏季饧的时间短些,冬季长些。冬季温水,夏季凉水。

然后明玉便开始做菜,有红烧竹鼠、蜜烤竹鼠、糖醋排骨、夫妻肺片、凉拌莴苣。菜弄好了,明玉将菜放在蒸笼里保温。

这时明天明日明勇他们都回来了,明勇三人将东西放好,明天两兄弟就和慕容老头一起回房,本来明勇三人想去帮忙的,明玉拒绝了,让他们去清洗一下,然后等着吃饭。

明玉看着家里那么多的人,看来房子要尽快弄才行。竹楼当初设计的时候是很宽敞,房间也多,可是家里的三师兄还有慕容老头不知愿不愿意住山里,想着明玉便问一旁帮忙的苍寂夜道

“师兄,你要呆多久?”

苍寂夜一听,想也不想的回道

“不知道,不过应该蛮久的,反正我现在也没事做,何况小师妹这有那么多的好吃的。”

“我这地方小,没地方给你住,不过过几天山里的竹楼起好了,你可以去那住。”

苍寂夜一听不干了,自己不住这,万一那天小师妹心情好做些什么好吃的,自己岂不吃不到

“不去,山里蚊子多,大不了我自己动手在后院盖一间,反正那地宽的很。”

咦我怎么没有想到呢,哪里可以盖好几间屋子呢,嗯,房子解决了。明玉便开始动手做长寿面了。

章节目录 第90章 生日礼物

明玉将饧好的面团分成八份,其中一份较大,那是特意做给明勇的,将分好的面团滚成长条状,每个长条面团都要拉长折过来在拉长,反复七八次使面团有伸拉性,这也叫抻面,是做拉面的基本技法。

然后明玉给面团表面刷上油,用布盖着饧15分钟。这盖面团的布要求湿,却又不能滴水,这样才能使用,可以防止面团饧的过程表面不被风干。

饧好了后将每个长面条拉长盘卷起来,然后又盖上白布饧5分钟后拉长盘卷,再饧5分钟再拉长盘卷,再饧5分钟……每次拉长盘卷好都要在上面刷些油以防面条粘连在一起,直到感觉足够粗细就可以了,可以按个人爱好。

长寿面又称“长寿一根面”,成品色泽洁白,口感筋道。一根面,顾名思义就是一锅面盛在碗里,也是顺顺溜溜的一根,均匀不断。

一根面包含着“一根到底,顺顺滑滑”的吉祥彩头,这是生日宴必不可少的一道菜,因为面条的数量仅为一根,绵绵不断,寓意福寿连绵不断。

有诗为证:“银龙蛰伏隐盘中,惊雷一响舞当空,浮涤延展翻波浪,福禄寿喜贺意浓。”所以做面的时候要注意不要弄断了。

因为有猪脚汤,明玉便不打算再做汤底了。将面烫好放到碗里,舀上汤,撒上葱花还有一些辣椒便可以了,明勇那碗加了个鸡蛋。

明玉将鸡蛋打散,煎了个鸡蛋薄饼,用辣椒油在上面写了个寿字,用青葱点缀,便让人开桌端菜出去,明玉也将面端到自家爹爹面前。

“爹爹,祝您生辰快乐,年年有今日岁岁有今朝。”说完明玉便朝着明勇行了一礼。

明天明日看到自家姐姐向爹爹说了贺词,便也双双跑到自家爹爹面前,从背后拿出东西递给自家
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