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崔涵年纪虽鞋但也听阿娘提起过，如今亲耳听到了，她倒也没觉得别扭
笑了笑，崔涵继续说：“呵呵，孙女儿像阿耶，阿耶又像阿婆，这么说来，我这么聪明伶俐竟是全都是随了阿婆您呢”
大夫人听小孙女说的话顺耳，更顺她的意，心情更好，一时忘了这个孙女是她讨厌的大儿媳所生的孩子，忍不住放柔了声音，带着点儿慈爱的意味，说道：“就你个小猴儿会说话，好了，咱们祖孙两个也别自说自夸了，省得人家外人听到了笑话”
崔涵见大夫人松了口，对她的态度也缓和下来，心里大定，双手抱住大夫人的胳膊，撒娇道：“哪有，人家不过是实话实话罢了，阿婆还笑人家”
俏脸上一副‘我不依’的撒娇表情，崔涵不停的摇晃着大夫人的胳膊
大夫人被孙女一通揉搓，嘴角也露出了笑容，不自觉的带着几分宠溺，笑道：“好了好了，别摇了，阿婆的这把老骨头都要被你摇散了对了，你不是说要亲自给阿婆做吃食吗，时辰也不早了，阿婆也有些饿了，你赶紧去吧”
崔涵站起来，故作郑重的答应一声，“是，孙女儿谨遵命！”
大夫人嘴边的笑容越来愈大，故意装着不耐烦，摆了摆手，“行了，别作怪了，多带几个丫鬟帮你打下手，小心别被烫了……哦，还有，小厨房的刘娘子是个能干的，她也最知道我的口味，你多问问她，或者让她帮忙……”
孙女再能干，也只是个小孩子，大夫人这会儿对崔涵的感觉还不错，也怕她在厨房里中暑或者被油烟熏到
崔涵笑嘻嘻的连声答应，又扭头叮嘱了葛妈妈几句，无非就是好好伺候阿婆之类的话
吩咐完，崔涵才领着自己的丫鬟，浩浩荡荡的去了大夫人院子里的小厨房
崔幼伯夫妇和王氏站在窗外的廊庑下，见到这一幕，心里各有各的感慨――
“阿娘果然太孤单了，这不，阿涵一来，她老人家的心情顿时好了许多唔，有阿涵在，没准儿阿婆的病能早些康复呢”崔幼伯把着窗子，略带感激的看向那个能干的小侄女儿
“崔涵确实能干，年纪不大，却能把大夫人哄得开开心心，真不愧是琅琊王氏调教出来的小娘子呀”这是萧南，她一边看着窗内的情况，一边偷偷打量王氏
“不错不错，阿涵果然进益了，接下来就是我这个阿娘出手了……阿涵，放心吧，阿娘定不会让你白白受累的”王氏毕竟见多识广，只稍稍一想，便猜到了女儿的目的，无非就是让自己的形象更完美些
猜到了女儿想要的，王氏欣慰的同时，也暗自下定决心，她定会让女儿达成心愿，继而帮女儿寻一门上好的亲事
崔涵不知道窗外三人的算计，此刻她正在小厨房里，跟大人最器重的厨娘刘娘子说话
“想必管家娘子也告知你了，从即日起，我便留在正堂伺候阿婆……凡是阿婆的衣食起居，我都会过问……”崔涵板着小脸，表情郑重的说道
刘娘子是个白胖的妇人，年纪约莫四十上下，许是常年在厨房当差，她的脸上都泛着一层洗不掉的油光
这会儿，她弓着身子，恭敬的听崔涵训话
一边听，刘娘子还一边连连点头，嘴里不住的说着：“是是是，奴知道……小大娘放心，奴定会用心做事，好好服侍夫人……”
言辞正经的训完了话，崔涵又绽开微笑，语气也调回温柔档，缓声询问着大夫人饮食的诸多忌讳：“阿婆平日都喜欢什么吃食？喜甜食还是喜辣食？”
这年头没有辣椒，但也有辛辣的调味，就是后世常用的胡椒只是这种调味料吃起来又辣又呛又冲，吃的人常唱得眼泪鼻涕一起下，吃相很不雅，所以很多贵妇都不喜欢吃
许是崔涵放柔了声音，又许是提到了自己的专业，刘娘子一改刚才的拘谨，滔滔不绝的讲起大夫人饮食上的喜好和禁忌来
崔涵听得很专心，不时还插上两句，她的这种重视，愈发激起了刘娘子的热情
说到最后，刘娘子更是直接领着崔涵进了灶间，指着桌案上摆放的一堆堆食材，连比带划的讲解起来
“夫人喜欢吃炙肉，像是驼峰炙呀，升平炙呀，她都喜欢，对了，做炙肉的时候，要多放些盐粒……脍品也喜欢吃，像咱们家的丁子香淋脍，还有什么飞鸾脍，夫人都能吃许多……还有鹿脯蚌肉脯……还有还有羊羹鳜鱼拧〓野猪……”
刘娘子真不愧是大夫人最得用的厨娘，一提起大夫人的喜好，她简直就是倒背如流，连每道菜大夫人喜欢加什么酱料加什么辅材，她全都说得一清二楚
刘娘子说得尽兴，崔涵却越听越皱眉，听到后面，刘娘子还说什么，大夫人喜欢用熊脂拌荷叶饭用菹脍（即鱼肉酱）拌冷淘（即凉面）之类的喜好时，她的一双黛眉更是拧成了麻花
心里更是暗自惊诧：阿婆阿婆每日吃这些，难怪她会身体不舒服呀！
第020章 捧杀（二）
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第020章 捧杀（二）
在这个年代，还没有营养师这个职业。但人们已经开始注意养生了。
尤其是权贵人家，对这方面更为重视，像什么季节吃什么东西好，什么食材与什么搭配起来更加营养，还有身体虚弱的人吃什么更进补等等等等。
像崔涵，她学习烹饪的时候，王氏以及厨娘都会顺带着告诉她一些养生方面的常识。
这会儿她听了刘娘子的话，暗暗吃惊，因为按照刘娘子的描述，大夫人的饮食有很大的问题，重油重盐重荤腥，而且动不动就是油炸、腌渍的鱼肉，平日里吃个饭也能摆上一大堆宴席上才会吃的名贵菜色。
不是说崔家吃不起，而是这些名贵菜色，偶尔吃一吃还可以，若是常年吃、见天吃，对身体并不好。
而且现在是夏天，大夫人的日常菜谱中竟然百分之八九十都是荤菜，新鲜的蔬果少之又少。
崔涵记得王氏说过，夏天要尽量多吃些清淡的东西，时新果蔬也要多用些。反倒是那些荤肉鱼腥等味道重的东西要少吃。
偏大夫人的饮食彻底违反了这个常理，这让崔涵很是担心，她甚至忍不住往内宅隐私事上去想。
但，主持荣康堂中馈的是她的阿娘，在崔涵心目中，她的阿娘最是个贤惠守礼的女子，绝不会做出谋害嫡亲婆母的事情来。
微微定了定心神，崔涵试探的说道：“阿婆喜欢吃这些？会不会太油腻了？口味也偏重了些？”
吃这么多盐和荤油，味蕾恐怕都要吃坏了。
刘娘子摊开双手，一副无可奈何的样子，叹道：“老奴也知道呀，之前太医来给夫人诊脉的时候，也曾经说过，夏日炎热，不宜吃太多油腻的东西，可、可夫人她不同意呀。”
无奈的摇摇头，刘娘子又似理解的说道：“其实也不能怪夫人，太医也说过，人上了年纪，味觉就不如从前灵敏，吃食若是太清淡了，吃到嘴里没有滋味，任谁也不喜欢吃没滋味的东西不是？”
正说着，灶间一个粗使小丫鬟端着个大大的白瓷盘子走过来，瓷盘上成花朵状摆放着十几只炸得焦黄油光的鹌鹑。
“刘娘子，鹌鹑已经炸好了，你看看！”
小丫鬟将白瓷盘送到刘娘子面前，让她查看。
刘娘子还记得崔涵在身边，冲着小丫鬟扬了扬下巴，道：“二妞，小大娘在这儿呢，还不给她见礼？！”
叫二妞的小丫鬟约莫十三四岁的样子，长得极平常，瘦瘦小小，低眉顺眼的，这样的小丫鬟，崔家没有一百也有八十个，丢在人群中立刻便会被淹没。
二妞似是没见过崔涵这样等级的贵女，听了刘娘子的话，慌忙行礼，险些将手里的鹌鹑丢出去，“婢、婢子二妞，请小大娘安。”
崔涵对这样的不入等的小丫鬟向来不注意，她随意的嗯了一声，示意二妞起来，目光却落在了那盘炸鹌鹑上。
刘娘子见二妞这么上不得台面，只觉得丢人，也没注意崔涵在看什么，而是讪讪的解释：“二妞刚进府当差没多久，没什么见识，失礼之处，还请小大娘见谅。”
崔涵不理这个话茬，转而问道：“这也是给阿婆准备的吃食？”
刘娘子不明所以，乖乖点头：“是呀，大夫人最喜欢这种油炸的吃食，像炸鸡腿、炸鸡翅、炸鹌鹑什么的，咱们自家田庄里送来的新鲜食材，用荤油炸得焦黄酥脆，撒上老奴秘制的调料，别提多香了……大夫人每次都能吃不少呢，连带着也能多用一碗饭。”
作为一个专业厨娘，刘娘子觉得凭借自己的手艺，能让主人吃得满意、吃得尽兴，便是最大的荣耀。
所以，回答起这个问题来，刘娘子颇为自豪，情不自禁的将壮硕的胸脯挺得老高。
至于这个菜色最初�