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“唉……少奶奶这话太见外了,怎么能叫认罚呢,嘿嘿,是我们好口福,可以尝到少夫人的手艺。”掌柜的赶紧拍方一勺马屁。
方一勺摆摆手,道,“行了,做饭可以,但是我相公不能洗碗。”
沈勇一愣,掌柜的则是赶紧笑道,“当然,怎么敢让少爷洗完啊。”
贾大华在一旁撇撇嘴,道,“哼,这可是知府大人的命令。”
方一勺看了看贾大华,就见他脸上不快,知道他因为刚刚给沈勇磕了头,所以有满腹的怨气,此人可见是小肚鸡肠。方一勺生平最不待见的,就是小气又记仇的男人了。便冷笑了一声,道,“我相公是少爷出生,长那么大从没洗过碗,说不定洗一个就碎一个呢,掌柜的,你觉得合算就让他洗呗。”
掌柜的在市井摸爬滚打得久了,自然知道,这少奶奶心疼自家相公呢,所以不愿意让他洗碗。再说了,沈勇什么身份,他们也不可能真叫他洗,就赶紧道,“自然自然,少奶奶放心,我们有人洗的。”
“那沈勇就不认罚了?”贾大华还是不肯罢休。
方一勺想了想,道,“那就给我打下手吧!”
贾大华皱眉还想争辩,可那些食客已经等得不耐烦了,纷纷催促,“唉,沈家少奶奶,好了没啊?饿死了!”
“对啊,我们听说你今儿个来做菜,连昨天的晚饭都省了。”
方一勺笑了起来,道,“马上做,各位要点菜么?”
“少奶奶,有没有什么新鲜玩意儿啊?”有食客就问,“要我们从来没吃过的那种。”
方一勺一笑,“当然有啊。”
“当真?”众人都惊喜,“那赶快啊,等不及了!”
方一勺点点头,“好嘞,那我就随便做了,大家等着吃吧!”
食客们一片叫好之声,方一勺伸手戳了戳在一旁发呆的沈勇,道,“相公,走吧!”
沈勇摸了摸鼻子,跟着方一勺进厨房做饭去了。
进了厨房,方一勺问,“掌柜的,你准备了什么食材?”
“唉,少奶奶啊,这鸡鸭鱼肉、瓜果生蔬、虾贝鱼蟹、鲍参翅肚、柴米油盐、酱醋茶面,是一应俱全啊!”掌柜的嘿嘿直乐,“您随便做,我们就等着开眼界,享口福了啊!”
方一勺笑了笑,转脸,就见贾大华也跟了进来,知道他是来盯沈勇梢的,便道,“嗯……掌柜的,我做菜的时候,讲究心情,看不顺眼的人在厨房里头,我做不好。”
掌柜的多机灵啊,一下子就明白了,扯了扯贾大华的袖子,道,“唉,贾大厨,咱们出去等吃的去!”说完,强拉硬拽将人拉走了,留下了几个伙计等在外面,准备上菜。
方一勺看了看食材,发现大多是上好的,特别是红薯、番茄和腊肠。
沈勇见方一勺拿着食材,闻闻又捏捏一脸的专心,就问,“唉,你让我给你怎么打下手啊?洗菜?我不是很会的。”
方一勺笑着摇头,道,“相公你坐着吧,一会儿试菜就好了。”
“试菜?”沈勇眨眨眼,“就是让我吃?”
“嗯。”方一勺点头。
“你一个人做啊?”沈勇问。
“嗯。”方一勺继续点头,道,“我相公是做大事的,做菜让我来就好了。”
沈勇干笑了一声,伸手摸摸后脖颈,道,“做大事就免了吧,我就个混混命。”
方一勺回头,眯起眼睛看他,凶巴巴问,“什么!”
沈勇望了望天,道,“呃……我尽量。”
方一勺又笑弯了眼眉,沈勇摇头……他媳妇儿怎么情绪波动那么大啊!
“唉。”沈勇见方一勺将一些食材挑出来清洗,有些好奇也有些饿,就问,“你做的什么呀?”
方一勺看了看他,笑道,“瑶柱花生猪手煲,黑鱼红枣南瓜汤,耗油香菇炒菜心,塌锅茄子醋里脊,鲅鱼肝儿、生煎翅、黄鱼豆腐爆腰花儿,绿豆酥、香薯球,腊肠煲仔茄汁饭。”
沈勇听得眼睛都直了,半晌才道,“乖乖,好多都没听说过啊!”
方一勺笑了,道,“相公若是想吃,我还有几千样的菜式会做呢,慢慢做给你吃,保证好几年都不重样的!”
沈勇也被她逗乐了,笑道,“那我岂不是要被吃成胖子?”
说完话,沈勇见方一勺正盯着他看呢,就问,“怎么了?”
方一勺愣了良久,才说,“相公,头一回见你这样笑。”
沈勇尴尬,就听方一勺赞叹,“相公正好看。”
沈勇有些不好意思起来,瞪了方一勺一眼,道,“臊丫头,夸男人好看!”
方一勺脸红红,转回去洗菜,嘴里嘀咕,“又不要紧,你是我相公么。”
沈勇嘴角挑了挑,有些无聊地坐在她身后,嘴里叼着一根稻草,看方一勺忙碌。
很快,方一勺开始炒菜……这锅子一热,香气就出来了,沈勇就觉得肚子里咕噜噜直叫唤,不一会儿,第一道菜出锅,方一勺让伙计们出去分盘,单独给沈勇留出了一小份,递给他,道,“尝尝,塌锅茄子。”
沈勇接过茄子来闻了闻,问,“这茄子怎么一股肉味儿还有蛋味儿啊?”
方一勺笑,“这菜啊,其实是茄盒子。”
“茄盒子?”沈勇不解。
“先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎,放上调料做成了馅儿,然后将茄子里头的茄肉挖出来,也剁碎放到馅儿里搅拌,再将馅儿塞进茄盒子里头,上锅蒸。”方一勺边做黄鱼豆腐,边给沈勇讲塌锅茄子的做法,“等蒸熟了,出锅,用鸡蛋拌面粉做成糊糊,把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈,下油锅翻个个儿,变成金黄色的就起捞出来,又香又脆,外酥里嫩,自然是有肉香又有鸡蛋香,还有茄子的香软。”
沈勇盯着碗里那两个黄澄澄的茄子盒看着,伸手夹起一个,方一勺道,“小心烫啊。”
沈勇傻呵呵点头,吹了吹送入嘴里……一口咬下去,酥脆的外壳裂开,第一层是香酥薄脆的鸡蛋、第二层茄子是酥软香滑、第三层的肉馅儿汤汁浓郁,香菇和肉还有茄子的味道,外加上那层鸡蛋包裹……沈勇美滋滋嚼着,不停地哼哼,“唔,尊好处。”
方一勺笑眯眯,将生煎翅出锅,放到一旁,门口的几个伙计已经打起来了,为了多吃一个茄盒子。
神勇将两个塌锅茄子吃完,咂咂嘴,道,“还有么,没吃够。”
方一勺道,“不急,留着肚子吃别的。”边说,边递上了生煎翅。
沈勇接过来看了看,抬眼问方一勺,“唉,这不就是普通的煎鸡翅膀么?”
方一勺笑眯眯,道,“你先尝尝!”
沈勇尝了一口……愣住了,这鸡翅膀味道太特别了,肉嫩得入口即化,鸡肉很香,但是似乎又与一般的鸡肉不太一样……一口下去,先是香脆、再是软糯,最后还有些麻辣的感觉,等到吃完了,回味过来又满口的奇香。
沈勇美滋滋吃了两个鸡翅胖,问,“一勺啊,怎么做出来的?”
方一勺回头瞪了他一眼,道,“一勺是长辈叫的,你叫娘子!”
沈勇愣了愣,不太好意思,不过还是叫了一声,“娘子。”
“嗯。”方一勺笑呵呵答应,给他送了一份醋里脊过去,“尝尝这个。”
沈勇接过来吃了一口……也是睁大了眼睛,本来,沈勇并不太喜欢吃糖醋味道的东西,但是方一勺这手艺太厉害了,而且这醋里脊和生煎翅有异曲同工之妙,就是外头香脆得厉害,里头入口即化,味道在嘴里久久不去,让人忍不住想吃了一个又一个。
“怎么做的啊?”沈勇凑过来问,“看着就像是一般的糖醋里脊和生煎鸡翅啊。”
方一勺手里做着香薯球,边给沈勇解释,道,“看我这儿弄了那么多红薯没?”
沈勇点点头。
“很简单,将鸡翅膀和里脊肉先用刀子划开密密麻麻的口子,用生粉揉过之后,肉就变软了,然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥,将鸡翅和里脊放进去,不停地用钵碾。这样一来,肉的筋络碾碎了,就不塞牙不难嚼了,而且红薯也被压进了肉间的缝隙里,最后,表面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎,一会儿就熟了。”
“哦……”沈勇算是明白了,难怪那么嫩了……真行啊!
门口,几个伙计喊,“少奶奶,还有菜么?前厅又打起来了!”
方一勺赶紧让端着黄鱼豆腐和瑶柱花生猪手煲出去,外头才稍微缓了缓。
几个菜都做完后,方一勺又弄了最后的一道腊肠煲仔饭,用新鲜的番茄做成酱,往上一浇,往外一端,就听到哄抢之声。
方一勺笑眯眯给沈勇递过去一碗,还打开腰间的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子东西来,拔出瓶塞,轻轻敲了敲,洒出一些粉末到饭上,赶紧收起来。
“这是什么?”沈勇好奇地问。
方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末。”
“天上椒?”沈勇有些摸不着头脑,花椒胡椒朝天椒他是听说